1.美拉德褐变发生时，对这一反应的适宜AW范围能产生影响的因素有（）。A:干制品的种类 B:温度 C:PH D:Fe3+ 答案: 干制品的种类 ; 温度 ; PH

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1.美拉德褐变发生时，对这一反应的适宜AW范围能产生影响的因素有（ ）。A:干制品的种类 B:温度 C:PH D:Fe3+ 答案: 干制品的种类 ; 温度 ; PH